Персиковая пастила

Персик - чудесный фрукт, сочный, сладкий, ароматный. Он отлично сохнет в сушилке, как слайсами, так и в виде пастилы.

Можно просто блендировать свежие персики и немного мёда - высохнет отлично. Но я всё же рекомендую добавить немного яблок для лучшей текстуры пастилы.

Например, в такой пропорции:

• 2кг. персиков, моем, удаляем косточки. Я очищаю 'мохнатую' кожуру, но это на любителя. Я вот не любитель ))
• Яблоки 1 кг., моем, режем, добавляем чуть воды (100-150мл.) и варим под крышкой до мягкости. Яблоки можно запечь. А последний раз я тушила яблоки в мультиварке, без воды, тоже отлично получается.
• Блендируем персики с яблоками. Делаем это порционно. У меня чаша блендера 2литра, я обычно кладу 600гр. персиков + 300гр. яблок + столовую ложку мёда. Получается на 3 листа для пастилы.
• На 1 лист сушилки Ultra наливаем 350мл. готового пюре. На Snackmaker 300мл. Листы для пастилы предварительно смазываем кокосовым маслом.
• Сушим в #ezidri при 55°C около 12 часов.