Апельсиновые цукаты

Люблю их с детства... мама всегда делала их перед Пасхой и добавляла в куличи и творожную пасху.

Да и просто в прикуску с чаем или кофе - отлично поднимают настроение.

• Сначала снимаем кожуру с 4 апельсинов, режем её крупными полосками, замачиваем в воде на ночь. Утром сливаем воду.
• Варим сироп 500гр. сахара и 500мл.воды. крупные полоски режем более тонко.
• Добавляем в сироп, пусть покипят минут 7-10. Оставляем остывать в сиропе. Придавите сверху блюдцем, чтобы все цукаты были погружены в сироп.
• ак провариваем с остыванием ещё 2 раза. Корочки должны стать прозрачными и хорошо напитать в себя сироп.
• Откидываем на дуршлаг, выкладываем на поддон сушилки. Сушим 3-4часа при 60°С. Они должны остаться гибкими.
• Снимаем наши цукаты в мисочку с сахарной пудрой, хорошо перемешиваем.

Готово!

Хранить можно в стеклянных банках или контейнерах с крышками. На воздухе они могут затвердеть. Нарезаем кубиками, когда это нужно.